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Qual a diferença do cereal integral para o refinado? |
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| Foto Divulgação |
Os cereais integrais são encontrados de diversas formas e tamanhos, eles podem estar na sua forma in natura ou processados.
Nas formas in natura podemos encontrar o arroz, a aveia, o trigo...
Enquanto são exemplos de cereais integrais processados os pães e biscoitos, estes podem ter sua produção caseira ou industrial. Sempre que possível dê preferência para as versões caseiras, que não possuem conservantes.
Mas qual a diferença do cereal integral para o refinado? A diferença mais marcante é que quando retiramos a casca dos cereais retiramos também grande parte das vitaminas, minerais e quase a totalidade das fibras alimentares. |
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